お客様といきがぴったりな
お店になりたい
あうんの呼吸

私達は「おかえりなさい」
日本一をめざします!

私達は「お客様と長期に絆を
深め続ける事」をもっとうに。

毎日味わいたくなる 美味しさを
毎日会いたくなる 笑顔を
毎日通いたくなる 安心感を

お約束いたします

あうんのこだわり

私達は阿久根をはじめ四季折々の日本中の「美味しい」ものを皆様に提供するため日々生産者、業者さんを訪ね、その地域の素晴らしい食材やその味わい方を探求しております。
生産者の想いや食材の美味しさを味わう、【喜び】【幸せ】そして【感謝】を一人でも多くのお客様と共に分かち合うことで、「美味しい」を通じて日本を元気にしてゆきたいと考えております。

万膳酒造 万膳 博幸さん

霧島の山の恵みをうけた伝統的な焼酎造り

白石酒造 白石 貴史さん

素材の味を引き出す飾らない味

緋色窯 川原 久美子さん

400年以上続く薩摩焼の里でつくる陶器

武岡酒店 今村 忠男さん

トンネルに貯蔵された銘焼酎を提供

阿久根市市長 西平 良将さん

味も濃いけど、キャラも濃い

農業組合法人三笠えのき茸生産組合
松崎 勝利さん

地元の素材を活かした濃いえのき

大石酒造 大石 啓元さん

伝統と革新の製造方法

濱﨑魚類 濱﨑 敬史さん

良いものを適正価格で届ける

オフショット

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あうんを支えてくださるパートナー

【食材】

濱崎魚類
阿久根港で水揚げされた魚を最高の状態で送ってくれます
山田青果
松本が築地青果市場で働いていた頃の先輩佐久間氏がいます
司商事
大田市場の大きな八百屋さんです、週替わりの特価品をお見逃しなく
えのき茸組合
阿久根のキノコ天才松崎氏が育むキノコを特別にわけてもらっております
じゅんさいの館
じゅんさい、天然山菜、天然キノコ、燻りガッコ、を秋田から送ってくれます
かねいち山葵園
幻の山葵品種、真妻「まづま」を伊豆の清流で育て収穫直後送ってくれます
新田商店
黒モズク、ガス海老、などなど希少な食材を金沢から直送してくれます
清藤畜産
熊本県から美味しい馬刺しを送ってくれます
いかくら
阿久根の猪肉鹿肉、九州随一の名人がさばいたものを送ってくれます
甲斐商店
宮崎県の山奥から、ほとんど流通しない美味しい柚子胡椒を送ってくれます
原田畜産
芝浦の市場の卸肉屋さん、美味しいお肉をリーズナブルに届けてくれます
鳥居醤油
石川県七尾市にある、手造りこだわった小さなお醤油屋さん、当店の刺身の醤油
中野水産
阿久根の大兄さん、フライ物や煮つけ用の魚を九州の水産物で作ります
牛一
鹿児島の黒豚や鶏をしいれます
とり亭まきの
鹿児島の有名とりやさん、日向鶏を仕入れます
西原商会
鹿児島の業者さん、なんでもここでそろいます
〜 豊洲編 〜

創業から毎日松本が通い続け皆様のお陰でいい魚を厳選できます

手源
すきやばし次郎と同じ魚屋サバイカ鯵白身、時には当社の方がいい魚をしいれます
のじきよ
以前松本が働いていた魚屋、カツオ、ブリ、ワラサ、ユウスケ君気合入ってます
よしぜん
粋なヒロさんが認めたカキやとり貝など厳選してくれます
日本丸大
粋なおばあちゃん三姉妹が帳場でがんばってます、シラス、ジャコ、干魚
丸福水産
ランチ用の魚、明太子などなど、リーズナブルに
矢澤肉店
美人姉妹が店を切り盛り、ランチのお肉をしいれます

【酒類】

武岡酒店
故今村茂吉は代表のメンター、今なお希少な焼酎を惜しみなく提供してくれます
萬膳酒店
長男尚幸が新政魔王など希少酒を提供、たまにはミスもありますが育て下さい
掛田酒店
超こだわり納得いかなければ九平治獺祭も断る、当店に十四代わけてくれます
新川屋酒店
青山のど真ん中にある、昔ながらの酒屋さん、田島君の人柄が素敵
鈴木三河屋
赤坂にある知る人ぞ知る名店、マニアックなお酒がずらりと並びます
萬膳酒造
代表のメンター、代表の結婚式の引き出物はスペシャルボトル版萬膳でした
白石酒造
田伝夢詩や黒吉を醸し前掛やグラスなど大変お世話になっております
大石酒造
阿久根市の焼酎蔵、蔵元はアルコールアレルギーだからこそ美味い焼酎
湊酒販
高円寺ある松本修業時代からの酒屋さんビールでだけではなく酒も焼酎も

社員・オーナー紹介

株式会社AUN代表取締役 あくね大使 松本 康太郎

生産者から送られてくる大好きな素材を、
大好きな皆様へお届けします。

株式会社AUN代表取締役 あくね大使
松本 康太郎

松本 靖二郎

鳥さばきは代表よりもうまくて速い

AUN総店長
松本 靖二郎

入社
9年
趣味
映画鑑賞
当店のおすすめ
ホスピタリティー
一言
毎日たくさんの常連さんが
来てくれるので毎日が充実してます
武田 朋大

阿吽亭 料理長
武田 朋大

入社
5年(入社1年半で料理長)
趣味
サッカー、自転車
当店の
おすすめ
産地直送の鮮度がいい刺し盛りがおすすめです
一言
最高の仲間と仲良く、そして切磋琢磨している瞬間が最高です。
関亦 学

あうん本店店長
関亦 学

入社
11年
趣味
釣り(夜王カップ優勝)
当店の
おすすめ
元総料理長の私が本当に美味いと思う日本全国の旬が毎日ある!
一言
お客様と阿吽の呼吸のコミュニケーションが取れる時は震えるほど嬉しいです
阿部 冬夜

阿部 冬夜

入社
8か月
趣味
コスプレ(海外ユーチューバーも注目)
当店の
おすすめ
温度管理をしっかりし、下処理をされた地魚を、毎日研いでいるキレッキレの包丁で造るお刺身の盛り合わせ!!
一言
入社して責任感がついた!たった3か月で魚が早く綺麗に下せるようになりました!

採用情報

あうんでは、正社員を募集しています。
食と仲間とお客様を愛し、日々、向学心と探求心を持って、コツコツと成長し続けていける方、お待ちしています。

募集店舗 ぎんざ 阿吽
募集職種 ホールスタッフ、調理スタッフ
採用に応募する

会社概要

商号 株式会社AUN
代表者 松本 康太郎
設立 平成19年11月29日
資本金 300万円
所在地 〒107-0052 港区赤坂4-2-3ディアシティ赤坂一ツ木館1階
連絡先 TEL 03-3584-5006TEL 03-3584-5006 
FAX 03-5545-5492
従業員数 40人(2018年10月現在)