株式会社AUNについて、社長プロフィール

鹿児島県阿久根市大使
株式会社AUN代表取締役 松本 康太郎

1974年2月5日生まれ
みずがめ座 超O型
東京都高輪生まれ 品川区在住
好きな言葉 「ついてる」
嫌いな言葉 「できない」
尊敬する人 松下幸之助、豊臣秀吉、坂本龍馬

幼少期は三春荘というボロアパートで小学校から母子家庭で弟一人と育ちそのアパートは雨漏りも当たり前、飼い犬は土壁に穴を掘り外とつながり、仕舞には水漏れで天井が落ちてくる、まるでドリフターズのコントのよう家でした。

高校から皿洗いのアルバイト、その縁があった高輪プリンスホテルに18歳で板前修業しかし仕事に満足できず、大阪の有名割烹店へ修行に行く、その時の月給は4万円でした。

24歳の時 開業資金のため早朝は築地市場 夜は居酒屋で寝ずに働き700万円を貯めるも
27歳の時 結婚と離婚で独立資金を失う。

28歳の時 現居酒屋協会会長 八百坂氏に弟子入り居酒屋「黒酒場 薩摩」の店長となり休日を使い鹿児島を中心に全国各地の多くの生産者さんと独自の人脈を開拓する。

33歳の時 沢山の常連さまのお力添えと生産者さんの協力得て赤坂に 居酒屋 「地料理屋あうん」を開業
現在赤坂に「あうん本店」「ごんきち」「阿吽亭」 銀座に「ぎんざ阿吽」を経営

「あなたの成幸は私の成幸」をもっとうに
お客様と阿吽の呼吸の絆が広がり続くよう、仕事を趣味のように楽しんでおります。
毎日七千人以上の常連様に旬の食材や料理の情報などをメールで送り、2003年からほぼ毎日ブログも続けております。
ブログ【あうん物語

築地魚河岸三代目でも紹介されました